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L’associazione T.R.S. (Tutela Razze Siciliane)

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Biodiversità siciliana biodiversità animale biodiversità vegetale

 

ritagliata-001416-1.pngè un associazione che si preoccupa  di salvaguardare le razze non selvatiche , le varietà fruttifere e tutto quello che è legato alle tradizioni siciliane. Siamo dei piccoli custodi di biodiversità .

Siciliare è un marchio che tutela i prodotti e da la Garanzia che un prodotto sia di Alta Qualità e provenga dalle Nostre razze, perchè crediamo che la valorizzazione delle razza parte Dai Loro prodotti.

 

                                                                                              Il Nostro Progetto 

Tutelate la Biodiversità siciliana, valorizzando i Suoi prodotti, crediamo appunto che la valorizzazione dei prodotti che provengono dalle razze CREI un circuito per la salvaguardia delle stesse  .La cultura alimentare negli  ultimi anni  sta uniformando i prodotti e sta creando cibi standardizzati, il cibo VIENE prodotto con le macchine a livello industriale e questo è a discapito dei contadini e  degli allevatori, il loro cibo seppure di qualità entra nella filiera della grande distribuzione,che predilige i prodotti che si mangiano con gli occhi e non con il corpo e dunque è molto probabile che questi prodotti vengano deprezzati . .Noi valorizziamo le piccole produzioni e crediamo che il formaggio siciliano deve  essere fatto con il latte siciliano ma anche  con la razza siciliana che deve  mangiare cibo siciliano .Il Controllo dell’intera filiera non ê semplice ma da RISULTATI grossissimi in termini di qualità .Non è più pensabile che si facciano i cannoli siciliani  con la ricotta derivata da farine di latte proveniente dai paesi asiatici, non è pensabile che sia spacciato per un prodotto tipico se poi le materie prime provengono dall’estero .Crediamo fortemente che lo sviluppo dell’economia siciliana parta da un sistema che valorizza la propria terra e i propri prodotti. Uno dei nostri scopi è quello fare  rete con i produttori e di mettere insieme le piccole realtà

                                                                                                     Per cosa ci battiamo ?

Per il rispetto della nostra terra ,dei nostri prodotti e delle nostre tradizioni .Divulghiamo la conoscenza delle razze e dei prodotti siciliani ,facciamo conoscere anche all’estero le nostre eccellenze .In Sicilia siamo l’unica associazione e la prima che ha a cuore la biodiversità e i prodotti siciliani ,siamo i primi che hanno fatto un elenco completo delle razze e ci battiamo affinchè vengano riconosciute da altre associazioni e dalla istituzioni ,molte razze come la Galliana  Siciliana non hanno un registro di razza e non vengono neanche considerate ,razze con storia millenaria, razze riconosciute a livello mondiale .

.IMG-20160313-WA0000                                                                      razze siciliane .

Abbiamo scelto di portare avanti un centro assaggi che sta per essere realizzato in contrada Gabbara a San Cataldo (Cl) dove si avrà la possibilità di conoscere con mano le razze, la loro storia e i loro prodotti, nel frattempo alcune cose  si possono assaggiare anche on line , con il pagamento di piccolo Contributo ,bisogna essere iscritti nel’associazione ,questo ti permetterà di poter far parte di associazione che tutela  le razze e i prodotti siciliani .Iscriviti subito è gratis e poi scegli un assaggio di prodotto “Siciliare”

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                                                                                                                 Cos’è Siciliare  ?       

Un marchio che ti garantisce grazie a un duro disciplinare l’autenticità di un prodotto che soprattutto provenga da una razza specifica verificata dall’ associazione T.R.S.(Tutela Razza Siciliane ) .

 

                                                       Diventa anche tu un custode ,iscriviti !

 Se sei un azienda e allevi una razza autoctona o delle varietà locali siciliane oppure produci con materie prime locali ,unisciti a noi .

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 Leggi il nostro codice etico  http://www.siciliare.it/codice-etico/

 

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